ВВЕДЕНИЕ Гигиена потребительских товаров
Дистанционное обучение одна из форм новых технологий обучения. Целью преподавания дисциплины «Гигиена потребительских товаров» является усвоение будущими специалистами функций государственной стандартной службы, прав и обязанностей основ пищевой гигиены, требований к нормативным документам предупредительный и текущий санитарный надзор на пищевых объектах.
Изучаемая дисциплина тесно связана с такими учебными дисциплинами как «Сертификация и лицензирование», «Товароведение», «Микробиология» и др.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- действующие нормативные документы РК в области гигиены и санитарии;
- ответственность за нарушение гигиенических правил и норм;
- порядок проведения гигиенической экспертизы;
- цели, задачи и порядок проведения предупредительного и текущего надзора на пищевых объектах.
Изложение каждого раздела заканчивается кратким резюме, тестами для самоконтроля знаний и ситуационными задачами.